Programa

JUEVES 4 DE OCTUBRE

17.30 - 18.00 h. Inauguración:

18.00 - 19.00 h. Beneficios cardiovasculares del Aceite de Oliva

Ponentes:

Dra. Dª. María Rosa Fernández Olmo

Cardióloga. Complejo Hospitalario de Jaén.


Dr. D. José Juan Gaforio

Médico e Investigador AOVE


Dr. D. Ramón Estruch Riba

Médico. Profesor Unidad de Barcelona. Coordinador estudio Predimed Hospital Clínic Barcelona.


19.00 - 19.30 h. Vino y salud. El vino como alimento primordial de la dieta mediterránea

Moderador:

D. Darío Díaz Abellán

Presidente A.G Amigos del Santo Reino.


Ponentes:

D. Pedro Olivares

Enólogo y Sumiller Bodegas BIO Pedro Olivares.


Dr. D. Juan Luis Bonilla Palomas

Cardiólogo. Hospital San Juan de la Cruz. Úbeda. Jaén.


19.30 - 21.00 h. Show Cooking: Cocinando de forma saludable en Andalucía Occidental

Moderadores:

Dr. D. Manuel Lagares Carballo

Hospital Universitario Puerta del Mar. Cádiz.


D. José Quesada Colmenero

Representante de la Asociación Gastronómica “Santo Reino”


Sevilla

Ponentes:

Dr. D. Jesús Vallejo Carmona

Cardiólogo Coordinador de la Unidad de Rehabilitación Cardiaca y Prevención Secundaria del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla.


Dª. Montse de la Torre

Restaurante Cantina de la Estación.


Córdoba

Ponentes:

Dra. Dª. Fátima Esteban Martínez

Cardióloga. Hospital Infanta Margarita. Cabra. Córdoba.


D. Florencio Ruiz

Restaurante Amaranto


Cádiz

Ponentes:

Dr. D. Enrique Otero Chulián

Hospital Universitario Jerez de la Frontera. Cádiz.


D. Pedro Hervás

Hotel Palacio de Úbeda.


Huelva

Ponentes:

Ana López Suárez

Dª. Inmaculada Heredia

Restaurante Tinta Fina.


VIERNES 5 DE OCTUBRE

10.00 - 11.00 h. Mesa: Impacto de la dieta mediterránea en la salud

Ponentes:

Dra. Dª. Odile Fernández Martínez

Médico de Familia. Autora de varios libros sobre alimentación y salud.


Dra. Dª. Carmen Rus Mansilla

Hospital Alto Guadalquivir. Andújar. Jaén.


11.00 - 12.00 h. Cata de aceite para profesionales de la salud. Centro de interpretación olivar y aceite

12.00 - 13.00 h. Show Cooking: Cocinando de forma saludable en Andalucía Oriental

Moderadores:

Dr. D. Hipólito Pousibet Sanfeliú

Cardiólogo. Complejo Hospitalario de Jaén.


D. Juan Antonio Collado González

Representante Asociación Gastronómica


Jaén

Ponentes:

Dr. D. Juan Ángel Herrador Fuentes

Complejo Hospitalario de Jaén.


D. Marcos Castillo

Restaurante Arya.


Granada

Ponentes:

Dr. D. Pablo Toledo Frías

Unidad Prevención Cardiovascular y Rehabilitación Cardiaca. Hospital Universitario San Cecilio. Granada.


D. Francisco Pañuela

Asador de Santiago.


Almería

Ponentes:

Dr. D. Carlos Federico Gómez Navarro

Cardiólogo. Hospital del Poniente. El Ejido. Almería.


D. Manuel Sánchez

Restaurante Antique


Málaga

Ponentes:

Dr. D. Javier Mora Robles

Cardiólogo. Hospital Regional Universitario de Málaga. Grupo de Trabajo de Rehabilitación Cardíaca de la SAC.


D. Miguel Ángel Díaz

Restaurante Aguas Blanquilla.